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Papua New Guinea
Sigri
【パプア・ニューギニア シグリ農園】
![](https://wada41.com/wp-content/uploads/2022/06/パプアニユーギニア-848x1024.jpg)
農園情報
標高:1,500m
品種:アルーシャ
ブルボン
ティピカ
精製方法:ウォッシュド
産地:ウエストハイランド州
焙煎度:中煎り
![](https://wada41.com/wp-content/uploads/2022/05/パプアニューギニア-1024x819.png)
カップコメント
アプリコット
マンゴー
ストーンフルーツ
シロップ
一日で一年の気候を繰り返す地域
![](http://wada41.com/wp-content/uploads/2022/05/Papua-Missionary.jpg)
1950年代末に開発された大農園
海抜1,500mの標高
清涼な気候、
十分な降水量
火山灰性の黒土を含んだ肥沃な土壌
そして
「一日で一年の気 候を繰り返す」
と言われる気象の変化が大きい場所は
コーヒーの生育には理想的な環境
手積みと丁寧な選別
![](http://wada41.com/wp-content/uploads/2022/05/images.jpeg)
メインの収穫時期は
4月〜7月
真っ赤に完熟した実を
1つずつ丁寧に手積みされ
ウェットミルにて果肉を除去し発酵槽へ。
発酵槽では毎朝水を張替えた
清潔な水を使って
5日間かけて発酵します。
その後、天日で
天候が良ければ7日間
悪天候であれば12日間かけて
乾燥させます。
その後、
サイロで21日間保管し
水分値が10〜11.5%になるように調整
そして
風力選別
スクリーン選別
比重選別
電子選別
手選別を2回以上
徹底的に選別され
出荷されます。