現代で最高峰といまれているのが
ゲイシャ種

ゲイシャ種を有名にした国が
パナマ

今では
パナマのゲイシャと言えば
世界中から高値で購入されているのですが

１９９０年頃のパナマは違いました

その頃のパナマは
コーヒーは単なる換金作物として

高度や品種を問わず
すべて混載されて出荷されていました

やがて
精製の段階でそれぞれの品種に分けて

カッピングをするようになってから
ゲイシャ種が特別なコーヒーだと
気づくことができたんです

その後

品質を向上させるため
気候や自然環境によって
どのようにコーヒーの個性を
生かすことができるかを思考錯誤して


世界のニュー・プレイヤー
となりました

クアトロカミノスで
農業全般の責任者を務める
アンドレス・ロペスさん

コーヒー業界で３０年以上
経験があるベテラン

アンドレスさんは
コーヒー生産が盛んな地域で生まれ

１０歳の頃
学校が休みの日に
小遣い稼ぎのためコーヒーチェリーを
摘んだことがコーヒー人生の始まり

パナマの大学で機械工学を先行

その時
コーヒーを生成するミルを設計
開発する中で

一生かけても
すべてを味わい尽くせない
コーヒーの奥深さに魅了されていきました

その情熱に駆り立てられ
精製や品質管理の仕事を経て

農業に関する課題を調査する
仕事を経験

その数年後
収穫後の精製とともに
農園管理も任されました

コーヒーにおいて
多彩な経験を持っているため

歩くコーヒー百科事典
と呼ばれています

アンドレスさん曰く

コーヒー業界は常に新しい問題を突きつけてくるので
学び続けなければならない

インプットとアウトプットの
サイクルが延々と続くので

毎日
昨日より少し賢くなったと思いながら
床につくことが

３０年間のルーティーンです

２０１４年創業
４５名の生産者を雇用している
クワトロ・カミノス

多数の投資家から
少しづつ資金を調達するビジネスモデルで

長期的な視点で事業運営や
農園開発を手がけている

耕作放棄地や生産状況が
あまり良くない農園を再開発し
スペシャリティーコーヒーを栽培出来る農園に
生まれ変わらせています

農業活動から得られる
純利益の最大２０％を投資家に還元

残った利益を活用し
電気や水道
ガスストーブなどの
生活インフラを整備

農家の生活全般を改善し
労働環境を向上させるため
最新の設備や衣類
その他の物資の提供に当てて

政府が提供する
住民サービスを上回る社会保障を
提供しています

社名のクアトロカミノスには

たくさんの道が非膣に交わる交差点
という意味が含まれています

多様な事業が行われているここには
多様のコーヒーが集まり

たくさんの道がコーヒーを通して
一つに束ねられていく想いが込められています。