ルワンダ南部の名産地

　
今回のコーヒーは

ルワンダ南部州にある
フエ(Huye)市のシンビ地区に
位置するウォッシングステーションです

このフエという行政区は、
ルワンダ第二の都市で
学術都市と言われるブタレを中心に

コーヒー生産が盛んな
マラバ地区などを包括しています。

隣接するマラバ地区・ソヴ地区に暮らす
約250の小規模生産者(6割が女性生産者)からなる
インベレヘサ農協からチェリーを集めています。
　

ステーションの運営が本格的に始まったのは
2013年。

現在のオーナーの
アブドゥル・ルダフングワ氏は、
それまで
コーヒー生産者と実業家の二足のわらじを履いていました。

当時、
品評会の開催などを契機に、

ルワンダ産コーヒーの品質が世界中に認知され、
政府の支援プログラムの下で
増産のプロジェクトが動いていました。

そうした時勢の中、
コーヒーを処理する
ウォッシングステーションが必要になる事から、

アブドゥル氏は、
マラバ周辺エリアの
コーヒーの特性や品質を活かすことができ、

わざわざ農園から遠く離れた場所に
チェリーを運ばずに済むようするため

2011年から
シンビ・ウォッシングステーション設立に
動き出しました

最高のコーヒーを

シンビ地区で生産処理がされるコーヒーは、
世界中に最高品質のコーヒーをもたらす事を掲げ、
品評会においても輝かしい成績を
毎年のように残しています

収穫地から近い立地の優位性と共に、
マラバを中心に
標高1760m前後の生産環境のコンディションが
近しい周辺エリアから収穫する事で、

風味特性がはっきりとした、
より高品質で鮮度の良い
スペシャルティコーヒーを生産できることが
彼らの強みでもあります。

現在では、
ルワンダコーヒーの可能性と多様性を深めるべく
ハニープロセスなど
色々な精製方法にも挑戦しています。

こうした新しいプロセスの中においても、
収穫されたチェリーの品質を最大限に活かしきれるように、

選別や乾燥などの
品質基準に従い管理にあたる事で、
生産処理ごとの魅力が明瞭にわかる

クリーンで素晴らしい風味特性を持つ
コーヒーを生み出しています。