情熱を受け継ぐキリマンジャロコーヒー
Tanzania
Mondul AA
【タンザニア モンデュール農園】
農園情報
標高:1,700m
品種:N39・KP423
精製方法:ウォッシュド
産地:アルーシャ地区
焙煎度:中煎り
カップコメント
レッドアップル
レッドカラント
キャラメル
ミルクチョコレート
父の意思を受け継いだ農園経営
モンデュール農園を開拓した
イタリア人のCONT DAVICOさん
1922年お兄さんが
新婚旅行中にウガンダで亡くなったことで
東アフリカを訪問した際
アフリカに見せられ
アフリカ開発会社に就職
1931年に援助を受け
土地を購入したのが始まり
ただ
第二次世界大戦後
タンザニアは社会主義の波にのまれ
用地を没収されてしまいます
1952年に返還をうけ
再開発に着手
「特別なコーヒーを飲みたい人に供する
良質なコーヒーを作る」
理念のもと
農園開拓を進めてきたのですが
1983年に開拓途中で
亡くなってしまいました
その後
息子兄弟の
CORRADO DAVICOさん
RUGGERO DAVICOさん
父親の思いをついで農園を経営してきました
金賞受賞!
農園は海抜1,650m〜1,840mにあり
火山灰層ですが
山麓の森林の恵みと言える腐葉土
山脈の地下を流れる地下水の恩恵がある
シェードツリーの作る日陰のもと
キリマンジャロコーヒーを生産するのに
理想的な環境で育てられています。
そして
イタリア人ならではの
近代的な生産方法
品種の限定
剪定のサイクル化
など
長年の努力の結果
1999年
タンザニアコーヒー協会のコンクールで
みごと金賞を受賞しました。
飲みごたえがあるコーヒー
レッドアップル
レッドカラント
チェリーのような
果実味が感じられ
キャラメルの様なアロマが楽しめます
また
ミルクチョコレートのような甘さと質感
しっかりとした
ボディ感ががある
飲みごたえがあるコーヒーです